Собственно-ручно изготовленный калач — самый вкунсый и кркасивый
Сегодня широкую популярность получают народные местечковые праздники: лаптя и огурца в Суздале, вишни во Владимире. Не отстаёт от соседей и Муром: заманивает гостей и жителей калачом. Ведь уже второй год по инициативе ресторана «Дворянский клуб» у нас проходит Праздник калача.
Как известно, калач для муромцев — символ очень важный. В августе 1781 года императрица Екатерина II, отведавшая местного хлеба, пожаловала городу новый герб — три калача на лазоревом фоне. С тех пор жителей Мурома прозвали калачниками.
В «калачном» мастер-классе участвовали даже такие крохи
В этом году калачникам было, где разгуляться. С утра их ожидала ярмарка хлеба: лучшие муромские пекари представили свою
продукцию — булочки, сдобы, пироги и прочее. Настоящее действо развернулось во второй половине дня. У входа в рынок глашатай зазывал народ на праздник и хвалил муромский калач. Кажется, призывы подействовали! Из толпы вышли венценосные особы — император и императрица. Они-то и открыли праздник.
Поприветствовать участников гуляний пришли и руководители округа — глава Е.Е. РЫЧКОВ, председатель Совета народных депутатов К.Г. ФЕДУРИН, а также начальник Управления культуры Л.В. АЛЕКСУТИНА. Они вручили дипломы и грамоты муромским пекарям в различных номинациях: «Свадебный калач», «Самый большой калач» и других.
Самый большой калач испекли в «Дворянском клубе». Позже обладатель грамоты муромский предприниматель А.И. ЗИНОВЬЕВ рассказал о судьбе калача-памятника, который вот уже целый год радует жителей и гостей города:
— Зимой памятник разбили, мы восстановили его, он стал чуть больше.
Отметим также, что керамический калач теперь подогревается: касаться памятника рукой удивительно приятно! Муромские купцы планируют придать ему запах хлеба. За счёт чего — пока держат в секрете. Зато охотно рассказывают о новшествах Праздника калача в этом году.
— Главное нововведение — это выездной ресторан, — говорит Александр Иванович. -Мы постарались воссоздать в нём интерьер нашего ресторана, вынесли сюда столы, и люди с удовольствием кушают здесь.
Действительно, получилось не только красиво, но и уютно. Выездной ресторан придал празднику особую, тёплую атмосферу. В неё также органично вписались мастер-классы и народные забавы. Однако пилить дрова богатыри не захотели, поэтому в этом конкурсе участвовали хрупкие девушки. Марина и Светлана шутя распилили бревно, объяснив это тем, что когда-то в деревне подобной деятельностью занимались. К счастью, на поднятие
пудовой гири отыскался всё-таки силач-муж-чина. А вот поедать калач пришлось снова барышням: муромлянки Евгения, Виктория, Татьяна и гость города Наталья справились с этим вкусным делом. Гостья, кстати, и получила в подарок огромный калач.
— Мне очень нравится ваш город! Сегодня уже успела побывать в Сретенской церкви, позже планирую посетить Спасо-Преображен-ский монастырь, погулять по набережной. Замечательный Праздник калача получился, -восхищается Наталья МАЛЬЦЕВА, уже в третий раз приехавшая к нам из Тольятти.
Порадовали гостей и мастер-классы. С особым удовольствием юные муромцы выпекали калачи под чутким руководством опытного кондитера Марии. Замечаю среди усердно раскатывающих тесто ребят совсем маленькую Машу СОКОЛОВУ, она едва дотягивается до стола, но умело раскатывает тесто. Оказывается, малышка пришла сюда с бабушкой Галиной Ивановной и сестрой Катей, которая тоже участвует в мастер-классе. Девочки призна
лись, что любят помогать в приготовлении выпечки дома. Наверное, поэтому у них получились отличные калачи. За соседним столом можно было украсить хлебобулочное изделие разноцветной глазурью, что мальчики и девочки делали также с большим интересом.
По традиции, гуляния проходили под душевное пение народных коллективов, а гостей и участников праздника угощали муромским калачом. Знают наши купцы, чем на праздник заманить!
На праздник заглянула и сама Екатерина II
Источник:
Муромский край, № 41 (3546), Среда, 7 августа 2013 года.
Т. КОВАЛЁВА. Фото автора.
