Tag Archives: Роспись царским кушаньями

К. Е. Маковский — Боярский свадебный пир в xvii веке

В начале XV века на свет появляется документ «Роспись царским кушаньям». Относится он к 1610—1613 годам. Документ опубликован А. В. Смирновым в книге «Материалы для истории Владимирской губернии» в 1903 году.
Посвящен свидетельству о «кулинарных нравах» русской знати. — первая часть этого бесценного памятника – «Хлебное» – утрачена, вторая же, под названием «Естомое» – сохранилась, в ней рассказывается о множестве забытых блюд, относившихся не только к XV столетию, но и к более раннему периоду X-XV веков.

(далее…)