Система общественного питания в Кольчугино сегодня представляет собой большое число кафе, столовых, есть в городе ресторан «Визит». А ведь совсем недавно дело обстояло иначе, и открытие первого предприятии общественного питания в городе — фабрики-кухни — было событием. Целая полоса галеты «Голос кольчугинца» в 1933 году была посвящена ему под шапкой, набранной крупными буквами: «Фабрика-кухня вступает в строй». Рабочие рассказывали, с каким энтузиазмом трудились на этом объекте, восторгались тем, как налажено здесь дело, как хорошо кормят. Чтобы современный горожанин знал, сообщаем, что располагалась фабрика-кухня там, где сейчас швейная фабрика, пивзавод. А вот что она на себя представляла, узнаем из газетных публикаций того времени. Заметка «90.000 блюд в день!»:
«С 10 ноябре первая очередь фабрики-кухни вступает в эксплуатацию. Проведенное 3—4 ноября испытание механического оборудования показало хорошее качество. Так, например, варочные котлы, отщепляющиеся паром и имеющие емкость в 400 литров, вскипают через 10 минут.
Фабрика-кухня будет изготовлять 42.000 блюд ежедневно и охватит питанием всех рабочих завода, школьников и учащихся учкомбината. В фабрику-кухню будут также переведены рабочие столовой диетпитания. Кроме того, фабрика будет ежедневно давать 400 коммерческих обедов.
Обеды на фабрике-кухне не будут стандартным. Рабочий подучит возможность выбирать блюда по своему вкусу.
Переход обществе иного питания в фабрику-кухню даст большой экономический эффект, так как большинство работ механизировано.
С окончательной достройкой фабрики-кухни ее мощность увеличится до 90.000 блюд в день. Кроме того вступят в эксплуатацию: кондитерское отделение, квасоварное отделение. Предполагается оборудование колбасного производства».
Пафос того времени, энтузиазма, владевшего строителями и работники завода, доносит корреспонденции П. Сорокина «С победой, товарищи!».
Строительство фабрики-кухни 3 года велось конторой Настроя. В это время строительство подвигалось крайне медленно. За 3 года Ивстрой выполнил план строительных работ всего лишь на 19.47 проц. В то же время вместо 286.000 рублей, полагающихся по плану, на это строительство Ивстроем было израсходовано 403.000 рублей.
С переходом строительства фабрики-кухни в ведение завода работы двинулись быстрыми темпами. Да и как же могло быть иначе? У строительства фабрики-кухни появились настоящие хозяева, кровно заинтересованные в пуске фабрики в кратчайший срок.
На строительство были брошены лучшие производственники строительного цеха. И они оправдали возложенные на них задачи. Ударники завода на строительстве фабрики-кухни показали подлинные образцы ударной работы.
Бригада кровельщиков бригадира Тимофеева досрочно закончила кровельные работы. Бригада землекопов Кирюхина добилась выполнения плана земляных работ па 130—140 проц. к заданию.
Присланная на ликвидацию прорыва в малярных работах хозрасчетная бригада Николаева добилась выполнения заданий на 150 проц.
Лучший слесарь строительства фабрикя-кухкн Золкин, работавший по монтажу сложнейшего и в то же время незнакомого оборудования фабрики кухни (варочных котлов, подъемников и т.д.) добился высокого качества работ. Испытания работ слесаря Золкина не дали ни одной течи в котлах, ни одного дефекта!
На трудном и крайне ответственном участке по проверке и установка электромоторов и проводке электромонтажа. показал образцы качественной работы электрик пароэлектрического цеха Федулов.
Ослами ремонтно-механического цеха полностью изготовлено из своих материалов оборудование и конвейер овощного отделения фабрики-кухни.
Отопительную систему фабрики-кухни, казалось, невозможно было выполнить своими силами. Не было труб. Выручила рабочая инициатива. Строители предложили:
— Отопительную сеть оборудовать из отходов труб, которых много валяется в заводе.
Изобретательская мысль стала проводиться в дело. Собирались трубы различной длины и разных диаметров. Трубы сваривались и шли в работу. Отопительная сеть была готова к сроку.
Бригадой слесарей-водопроводчиков в состава Терехина, Парфенова и Куракова раньше срока была окончена проводка водопроводных труб в новом канале. Это позволило развивать дальнейшее строительство.
Не обошлось в строительстве фабрики-кухни и без вылазок отсталых элементов. Теплофиклционная бригада Панова систематически срывала сроки выполнения работ. Оказалось, что сам бригадир Панов всячески дезорганизовал и разлагал свою бригаду. Он являлся на работу в пьяном виде, нарушал труддисциплину. Вылазка была вовремя ликвидирована.
Большую помощь коллективу строителей оказали кадровые рабочие завода. На строительстве было провалено 44 массовых субботника, в которых участвовало 868 человек.
Коллектив строителей фабрики-кухни встретил 16 годовщину Октября огромной победой. За ударную работу ка строительстве к 16 годовщине Октября премируются 60 лучших рабочих строителей-ударников, показавших образцы большевистских темпов».
А вот как вспоминал о своем участии в строительстве фабрики-кухни электрик Федулов: «Я пришел иа строительство фабрики-кухни совместно с другими рабочими электриками из пароалектрического цеха со специальным заданием — электрифицировать фабрику. Мы с радостью взялись за дело. Сознание того, что с вступлением фабрики кухни в строй качественно улучшится общественное питание рабочих завода налагало на нас огромную ответственность за выполнение сроков. Мы знали, что вся заводская общественность смотрит ка нас. Это придавало нам новые силы и энергию. Работы по проводке осветительной сети, установке и проверке моторов и др. работы, несмотря на задержку с доставкой оборудования и материалов, были выполнены досрочно. Мы много работали, но мы многое и получили. Прежде всего это то, что рабочие завода будут обедать не в неблагоустроенных заводских столовых, а на фабрике социалистического питания».
Источник:
Валерий Иванович Ребров. Наши корни. Очерки по истории Кольчугинского края (Книга 2-я)
