Кирилл Климов: Второй блин комом
Всё-таки свершилось и на День города (перенесённый аккурат перед выборами в Горсовет) во Владимире открыли реинкарнацию поистине легендарного кафе “Блинчики”. Легендарного, т.к. малоприметное типовое кафе “стекляшка” простояло более полувека в самом центре древнего города, пережив почти всех своих “типовых” братьев в других городах и сохранив весь колорит той эпохи, от которой последние 25 лет мы так стремительно пытались избавиться.
Сейчас же перед оригинальными “Блинчиками” установили непонятно зачем второй памятник князю Владимиру, не забыв отлить в бронзе имена чинуш, которым суждено теперь висеть в ногах у князя, а рядышком, в духе нынешнего времени, построят ещё один филиал РПЦ – бог им вообщем всем судья.
Как бы то ни было, история с советским общепитом подошла к своему завершению и на обновлённом в том году Спасском холме открыли втюханную к ограде детского сада блинную с вывеской “Блинчики”. Скажу сразу – от тех “Блинчиков” не осталось ровным счётом ничего кроме названия.
Колорит обслуживания страны советов, за который так любили это заведение показывать иностранцам, здесь отсутствует почти полностью. Зато в память о той эпохе добавилось длиннющее стояние в очереди – 40 (!) минут. Да, в третьем часу дня воскресенья я именно столько простоял в очереди, чтобы сделать заказ. Бедная барышня на кассе и заказы принимает, и столы чистит, и подносы разносит. До кучи несчастная даже молочные коктейли готовит. Кстати, если вы всё-таки отстояли очередь, то не радуйтесь, что вам тут же принесут заказ. Как бы то ни было, думаю это досадное недоразумение будет исправлено, всё-таки кафе только-только открылось, но пока это самый чудовищный недостаток, убивающий впечатление от заведения на корню.
Плюсы заведения:
– Неплохая отделка внутри, интересное оформление с акцентом на владимирский колорит.
– Хорошая идея сделать также акцент на владимирскую вишню, которая растёт рядом в садах, да и чмошный памятник Черноглазова в виде то ли яиц, то ли вишен рядышком стоит. Получается типа брендинг.
– Хороший вид из окна (несмотря на памятник Черноглазова).
– Единая форма сотрудников.
– Розеток много.
– Появился нормальный туалет.
Минусы заведения:
– ОЧЕРЕДИ И БОЛЬШОЕ ВРЕМЯ ОЖИДАНИЯ ЗАКАЗА.
– Мало места. Стойка у окна вплотную прижата к очереди за заказом.
– На мой субъективный взгляд попытка совместить элементы отсылающие к губернскому Владимиру (полочки, тарелочки, занавески) не совсем сочетаются с хай-тек освещением и ярким углом с рисунком вишен.
– Из ассортимента исчез алкоголь, коим славились старые “Блинчики”.
– Подносы с грязной посудой лежат прямо на стойке у которой посетители стоят в очереди.
Тут невольно вспоминается афоризм Черномырдина -“хотели как лучше, а получилось как всегда”, хотя большинство из перечисленных недостатков вполне себе устранимы при грамотном подходе. Другой вопрос, что новое кафе не тянет даже на малейшее сходство со старыми “Блинчиками” и если кто-то ставил себе целью их заменить, то попытка потерпела фиаско. Но страсти по данному вопросу уже улеглись и нам надо как-то дальше жить с этим кафе. Что же, наверняка в рамках создания новой оживлённой пешеходной артерии Спасских холм – ул. Георгиевская приживётся и это создание. А мы спустя десяток лет будем вспоминать о ТЕХ САМЫХ “Блинчиках”, что были не такие красивые, но такие родные…